Etichetta: Penicillium Roqueforti

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AGRICOLTURA & ALIMENTAZIONE

Nuovi colori di 'Blue Cheese'  

Umesh Prasad -
Il fungo Penicillium roqueforti viene utilizzato nella produzione di formaggi erborinati. L'esatto meccanismo dietro l'esclusivo colore blu-verde del formaggio era...

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