PUBBLICITA

L'agricoltura biologica può avere implicazioni molto maggiori per i cambiamenti climatici

SCIENZEAGRICOLTURA & ALIMENTAZIONEL'agricoltura biologica può avere implicazioni molto maggiori per i cambiamenti climatici

Lo studio mostra che la coltivazione biologica di alimenti ha un impatto maggiore sul clima a causa di un maggiore utilizzo del suolo

Il cibo organico è diventato molto popolare nell'ultimo decennio poiché i consumatori stanno diventando più consapevoli e attenti alla salute e alla qualità. Il cibo biologico è prodotto naturalmente da biologico agricoltura che mira ad aumentare la naturalezza del cibo riducendo al minimo le interferenze chimiche durante la sua produzione. Quindi, il cibo biologico non include pesticidi, fertilizzanti sintetici o altri additivi artificiali. La produzione di carne, uova e altri prodotti di origine animale è definita biologica se gli animali non sono stati sottoposti ad antibiotici o supplementi di ormone della crescita. Ogni alimento prodotto biologicamente è anche più costoso del cibo convenzionale perché senza l'uso di prodotti chimici o additivi, ci vuole più tempo per produrre cibo biologico e quindi richiede più risorse in termini di terra, tempo ecc. La domanda di cibo biologico cibo è sicuramente più elevato e in rapida crescita rispetto all'offerta che contribuisce ulteriormente all'aumento dei prezzi degli alimenti biologici.

Agricoltura convenzionale vs agricoltura biologica

I ricercatori della Chalmers University of Technology, Svezia, hanno sviluppato una nuova metodologia per analizzare l'impatto di l'agricoltura biologica on clima attraverso il fattore di uso del suolo confrontando la produzione alimentare convenzionale in agricoltura con la produzione biologica. Il loro studio ha dimostrato che la produzione di alimenti biologici ha contribuito a maggiori emissioni nell'eambiente. Ad esempio, i piselli biologici coltivati ​​in Svezia hanno avuto un impatto sul clima superiore di quasi il 50%, mentre per altri alimenti come il frumento invernale svedese questo numero raggiungeva il 70%. Questo è attribuito a due ragioni; in primo luogo, alla maggiore superficie necessaria per l'agricoltura biologica e in secondo luogo, poiché nell'agricoltura biologica non vengono utilizzati fertilizzanti, le rese per ettaro sono notevolmente ridotte. Per ogni singolo prodotto alimentare, che si tratti di carne biologica o di latticini, la terra necessaria per la produzione biologica è molto maggiore rispetto a quella convenzionale agricoltura. Questo maggiore utilizzo del suolo porta automaticamente a maggiori emissioni di anidride carbonica (CO2) perché per ogni terreno che deve essere coltivato, le foreste vengono convertite tagliando alberi portando alla deforestazione. La deforestazione rappresenta il 15% delle emissioni totali di gas serra sul nostro pianeta. In parole povere, l'abbattimento degli alberi provoca un danno irreversibile all'ambiente e all'ecosistema (flora e fauna).

"Costo opportunità di carbonio"

Nel loro studio pubblicato in Natura, i ricercatori hanno utilizzato per la prima volta una nuova metrica denominata "Costo opportunità del carbonio" che valuta l'impronta di carbonio attraverso gli effetti di un maggiore utilizzo del suolo e il modo in cui ha contribuito alle emissioni di CO2 dovute alla deforestazione. Quindi, le emissioni di CO2 sono state confrontate con la resa alimentare totale in cui il rapporto tra il cibo biologico è certamente inferiore. È stata presa in considerazione la quantità di carbonio immagazzinata nelle foreste e, a causa della deforestazione, la CO2 viene rilasciata nell'atmosfera. Sorprendentemente, il fattore di utilizzo del suolo e il suo effetto sulle emissioni di CO2 non sono mai stati analizzati prima in nessuno studio precedente, forse a causa della mancanza di metodi semplici e facilmente applicabili. La nuova metrica "Costo opportunità del carbonio" consente un confronto semplice ma dettagliato. La produzione totale nel paese e le rese totali per ettaro per le statistiche sull'agricoltura biologica e convenzionale sono state fornite dall'Ente svedese per l'agricoltura.

L'agricoltura biologica non utilizza mai fertilizzanti artificiali in quanto le colture vengono nutrite e nutrite attraverso nutrienti naturalmente presenti nel terreno e se necessario vengono utilizzati solo pesticidi naturali. Il rovescio della medaglia è che le risorse preziose come la terra, l'acqua e l'energia consumate sono molto più elevate nell'agricoltura biologica ed è importante capire come renderla sostenibile nel tempo. Secondo questo studio, il consumo di fagioli o pollo prodotti biologicamente è migliore per il clima, quindi diciamo carne di manzo prodotta in modo convenzionale. E mangiare carne di maiale, pollo, pesce o uova avrà un impatto minore sull'ambiente rispetto, ad esempio, a mangiare manzo o agnello.

Tuttavia, questo studio presenta dei limiti, poiché è stato limitato a poche colture e in una sola regione di un paese. Quindi, la raccomandazione è di non smettere del tutto di consumare cibo biologico. Ma è chiaro, per quanto riguarda l'impatto sul clima, il cibo biologico va peggio del cibo convenzionale a causa del agricoltura metodi. Mancano ancora prove scientifiche sostanziali per dimostrare che il cibo biologico è più rispettoso della salute o addirittura rispettoso dell'ambiente rispetto al cibo coltivato in modo convenzionale. Quindi, anche supponendo che il cibo biologico sia migliore per le persone, potrebbe non essere così buono per il pianeta! Sono certamente necessari più dati per arrivare a conclusioni generalizzate. L'analisi in questo studio potrebbe anche essere correlata ai biocarburanti poiché la loro produzione richiede anche un'area territoriale più ampia rispetto ai combustibili convenzionali.

***

{Puoi leggere il documento di ricerca originale facendo clic sul collegamento DOI indicato di seguito nell'elenco delle fonti citate}

Fonte (s)

Ricercatore TD et al. 2018. Valutare l'efficienza dei cambiamenti nell'uso del suolo per mitigare i cambiamenti climatici. Natura. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z

Squadra SCIEU
Squadra SCIEUhttps://www.ScientificEuropean.co.uk
Scientific European® | SCIEU.com | Progressi significativi della scienza. Impatto sull'umanità. Menti ispiratrici.

Iscriviti alla Newsletter

Per essere aggiornato con tutte le ultime notizie, offerte e annunci speciali.

- Annuncio pubblicitario -

Articoli più letti

Un aggiornamento nella comprensione della steatosi epatica non alcolica

Lo studio descrive un nuovo meccanismo coinvolto nella progressione di...

La cometa Leonard (C/2021 A1) potrebbe diventare visibile ad occhio nudo il 12 dicembre...

Delle numerose comete scoperte nel 2021, la cometa C/2021...

In che modo gli innovatori compensativi potrebbero aiutare a rimuovere il blocco a causa di COVID-19

Per una più rapida revoca del lockdown, gli innovatori o gli imprenditori...
- Annuncio pubblicitario -
99,055FanMi Piace
64,265SeguaciSegui
6,169SeguaciSegui
31IscrittiSottoscrivi