Lo studio mostra che il digiuno intermittente per determinati intervalli può promuovere una buona salute aumentando il nostro metabolismo
Digiuno è un fenomeno naturale nella maggior parte degli animali e per adattarsi al digiuno in circostanze terribili, nel loro corpo si verificano cambiamenti metabolici. Il digiuno permette al corpo di bruciare il grasso in eccesso all'interno. Quindi, è considerato un processo molto normale e naturale che non ha alcun effetto dannoso sul nostro sistema corporeo come durante digiuno 'corpo feto' – l'energia alimentare immagazzinata nel corpo – viene consumata. Digiuno intermittente implica mangiare durante un periodo di tempo specifico e poi digiunare per determinati periodi di tempo prolungati. Intermittente digiuno è una dieta diventata popolare poiché si ritiene abbia immensi benefici in termini di perdita di peso ed è ora etichettata come una scelta di vita. Sebbene si creda fortemente che il digiuno intermittente sia benefico, c’è meno chiarezza sull’esatta natura di questi benefici.
Quando mangiamo cibo, il cibo viene ingerito e una parte di esso viene immagazzinata per produrre energia che può essere utilizzata in seguito. L’ormone insulina è il principale responsabile di questo processo. L'energia in eccesso viene immagazzinata nel fegato sotto forma di zuccheri glicogenos, qui la capacità di archiviazione è molto limitata. Una volta scaduto questo limite, il nostro fegato inizia a convertire gli zuccheri in eccesso in grassi. Tutto questo grasso in eccesso non può essere immagazzinato nel fegato a causa della limitazione dello stoccaggio; quindi viene esportato in altre parti del corpo dove la conservazione è illimitata. Questo eccessivo accumulo di grasso diventa poi motivo di aumento di peso e di altre malattie.
Effetto del digiuno sul nostro orologio circadiano
I ricercatori dell'Università della California Irvine, negli Stati Uniti, hanno studiato l'impatto di digiuno sul nostro corpo e più specificatamente sul nostro orologio circadiano. I ritmi circadiani sono i nostri cicli quotidiani sonno-veglia che sono parte integrante della vita e mantengono l'equilibrio del nostro corpo. Questo ciclo di 24 ore non controlla solo il nostro ritmo di sonno e veglia, ma comporta anche cambiamenti metabolici, fisiologici e comportamentali che influenzano ogni tessuto vivente del nostro corpo. Ad esempio, quando siamo privati del glucosio, il fegato inizia a creare chetoni dagli acidi grassi in modo che il corpo possa utilizzarli come fonte di energia di emergenza.
Il cibo che consumiamo ha un effetto importante sul nostro orologio circadiano poiché il mangiare modula i ritmi circadiani, ciò che non è ancora compreso è come esattamente il "digiuno" influisca su questi ritmi e, a sua volta, influenzi il nostro salute. I ricercatori hanno cercato di capire come il digiuno può influenzare i ritmi circadiani nel fegato e nei muscoli scheletrici nei topi nel loro studio pubblicato su Cell Reports. Gli animali erano a digiuno di 24 ore, quando sono state misurate le loro funzioni fisiologiche. Quando i topi digiunavano, usavano meno ossigeno ed energia. Ma non appena hanno ripreso a mangiare, questo cambiamento fisiologico si inverte. Il digiuno ha causato risposte cellulari sensibili al digiuno nei topi che hanno portato alla riorganizzazione dei geni nel muscolo scheletrico e nel fegato, accelerando il loro metabolismo e favorendo una buona salute. Diversi muscoli hanno mostrato una risposta varia, ad esempio i muscoli scheletrici erano due volte reattivi al digiuno rispetto ai muscoli del fegato. Questi cambiamenti genetici erano evidenti "durante" il digiuno. Pertanto, il digiuno influenza l'orologio circadiano poiché le oscillazioni circadiane dell'animale erano più robuste nei topi a digiuno. Inoltre, se confrontati, nonostante consumassero la stessa quantità di energia, i topi a digiuno non hanno sviluppato obesità o disturbi metabolici come gli altri topi.
Esercizio, dieta ricca di proteine e digiuno intermittente
I risultati suggeriscono che il digiuno fondamentalmente riprogramma diverse risposte cellulari. E se i tempi del digiuno potessero essere pianificati in modo efficiente, si potrebbe avere un effetto positivo sulle funzioni cellulari e questo potrebbe fornire benefici per la salute e protezione contro le malattie legate all'invecchiamento. È chiaro che il digiuno sta consentendo una nuova espressione genica ritmica (per regolazione) e potrebbe guidare i cambiamenti nel nostro metabolismo attraverso i nostri orologi circadiani. Questo può avere un impatto complessivamente positivo sulla nostra salute. È risaputo che l'interruzione dei ritmi circadiani può aumentare il rischio di obesità e anche di disturbi metabolici come il diabete, che è ulteriormente convalidato dall'attuale studio sul digiuno. I risultati definiscono solo il primo passo nella comprensione di come il digiuno influenza i nostri ritmi circadiani, ma è nella direzione di come trovare il regime/linee guida di digiuno più ottimali che possono avere effetti di accelerazione del metabolismo e possono promuovere una buona salute. Insieme all'esercizio fisico e a una dieta ricca di proteine, il digiuno intermittente (con un intervallo di 12 ore) può essere una buona aggiunta allo stile di vita.
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Fonte (s)
Kinouchi K et al. 2018. Il digiuno introduce un passaggio a percorsi quotidiani alternativi nel fegato e nel muscolo. Rapporti Cellulari. 25 (12). https://doi.org/10.1016/j.celrep.2018.11.077
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